Dit heb je nodig:
- 1 avocado
- 250 ml griekse yoghurt
- 160 ml water
- 1 el citroensap
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl chilivlokken
- handje koriander
- zout en peper naar smaak
- 1/2 dessertlepel Lovitran® p.persoon
Verder nodig:
- staafmixer of blender
- hoge kom
- knoflookpers
- citruspers
- snijplank
Zo maak je het:
- Halveer de avocado en haal de pit er uit. Snijd de avocado in blokjes of schijfjes en voeg dit in de blender of in een hoge kom
- Voeg de yoghurt toe. Pers de teentjes knoflook er boven uit en voeg 1 el citroensap uit de citruspers
- Voeg zout en peper naar smaak toe en 1 tl chilivlokken
- Pureer de avocado, yoghurt en ingrediënten tot een mooie gladde soep. Voeg steeds wat water toe om een mooie substantie te krijgen. Zorg dat het niet te waterig wordt.
- Snijd een handje koriander fijn.
- Je kunt deze soep koud eten of verwarm de soep in een pannetje (niet laten koken!).
- Garneer de soep met de fijn gesneden koriander en 1/2 dessertlepel Lovitran® per persoon.
Eet smakelijk!
Dit gerecht is geschikt voor 4 personen