Je hebt nodig (voor 4 personen):
- 4 zalmfilets
- 2 eetlepels Lovitran® zuivere levertraan (voor personen ouder dan 6 jaar)
- 1 kopje broodkruimels
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Takjes rozemarijn
- Citroenpartjes, ter garnering
- Olijfolie
Zo maak je de filets:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom de broodkruimels, fijngehakte knoflook, verse peterselie en een snufje zout en peper.
- Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant van elke zalmfilet met een dun laagje olijfolie.
- Verdeel het broodkruimelmengsel gelijkmatig over de zalmfilets en druk het lichtjes aan.
- Bak de zalmfilets, evt. samen met partjes citroen en rozemarijn, in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minutenof tot ze gaar zijn en de korst goudbruin is geworden.
- Haal de zalm uit de oven en laat deze een paar minuten rusten. Schenk een halve dessertlepel Lovitran® per filet over de zalm.
- Serveer de gebakken zalmfilets op borden, garneer met citroenpartjes en eventueel extra gehakte peterselie.
Dit gerecht biedt niet alleen een heerlijke smaak, maar ook de voordelen van Lovitran® zuivere levertraan, zoals omega-3 vetzuren en vitamines A en D. Het is een perfecte toevoeging aan je paasdiner! Serveer het met bijgerechten zoals geroosterde groenten en aardappelen naar keuze. Eet smakelijk en een fijne Pasen!