Boodschappen:
- 1 krop ijsbergsla
- 1 kleine zak gesneden en gewassen andijvie
- zak toritilla chips męt chili gekruid
- 1 wortel
- 1 mango
- 2 stronken witlof
- 1 komkommer
- 1 pak Mora Nacho Chees Bites (12 stuks)
- 1 klein blikje maïs
- 2 el olijfolie
- Mexicaanse kruiden
- 1 tl chili flakes
- 10 dl verse sinaasappelsap
- peper en zout naar smaak
- 1/2 dessertlepel Lovitran® p.p.
Verder nodig:
- snijplank
- rasp
- vergiet
- maatbeker/hoge kom
- schaal
- vel bakpapier
Zo maak je het:
- Zet de oven op 200º en verwarm deze voor
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en schud de Nacho Cheese bites over de bakplaat
- Bak de bites in ca 20 minuten heet
- Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes, was de sla en laat het uitlekken in een vergiet.
- Snijd de witlof stronkjes vanaf de stam in met een V vorm (hard middenstuk eruit snijden) en snijd de witloof dan in reepjes. Doe het in de schaal voor de salade. Sprenkel evt. met wat citroensap om de witlof niet te laten verkleuren.
- Snijd de komkommer door midden, hol het vruchtvlees in het midden uit en snijd de komkommer in reepjes. Doe het in de schaal voor salade.
- Schep de andijvie door de salade.
- Schrap de wortel schoon en rasp de wortel door de salade.
- Laat de ma¨s uitlekken en schep dit door de salade.
- Schil de mango. Snijd het vruchtvlees in de lengte in tot aan de pit en dan in de breedte (soort van vierkant raster). Snijd dan het vruchtvlees los van de pit. Vang de stukjes op in de schaal voor de salade. Sprenkel evt wat citroensap om de mango niet te laten verkleuren.
- Maak een dressing in een hoge kom van 1 el Lovitran®, wat olijfolie, chilivlokken, Mexicaanse kruiden, peper en zout naar smaak en sde inaasappelsap. Goed roeren!
- Schep de salade goed door elkaar. Giet de dressing erover heen.
- Maak een plukje tortilla chips aan de zijkant of zet ze in een apart schaaltje bij de salade.
- Haal de Nacho Cheese bites uit de oven en schik ze door de salade. Serveer 3 bites p.p..
Eet smakelijk!
voor 4 personen