Je hebt nodig:
- 150 g rucola
- 150 g zongedroogde tomaten (in reepjes)
- 200 g halloumi (in plakjes)
- 150 g snijbiet (gesneden)
- 1 rode ui (in dunne ringen)
- 100 g olijven (zwarte of groene, ontpit)
- Scheut balsamicoazijn
Voor de dressing:
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel Lovitran® levertraan (voor de gezondheidsvoordelen, optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je de salade
- Bereid de groenten en kaas voor: Was de rucola en snijbiet grondig en laat ze uitlekken. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en snijd de rode ui in dunne ringen.
- Snijd de halloumi in dikke repen.
- Bereid de dressing: In een kleine kom, meng de olijfolie, balsamicoazijn, honing, Dijon-mosterd en Lovitran® levertraan. Klop goed om de ingrediënten te combineren. Breng op smaak met zout en peper.
- Grill de halloumi: Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Gril de repen halloumi aan beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben en warm zijn.
- Stel de salade samen: In een grote kom, meng de rucola, gesneden snijbiet, zongedroogde tomaten, rode ui en olijven. Voeg de gegrilde balsamico halloumi toe.
- Voeg de dressing toe: Giet de bereide Lovitran levertraan dressing over de salade. Gebruik niet te veel in één keer; voeg naar smaak toe en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Serveer de salade: Verdeel de salade over vier borden. Serveer direct als een smakelijke en voedzame maaltijd.
Deze salade zit vol met smaak en gezonde ingrediënten. De Lovitran® zuivere levertraan dressing voegt een gezonde boost toe aan de maaltijd. Geniet ervan!