Voor 1 persoon heb je nodig:
- 150g sushi rijst (gekookt en afgekoeld)
- 1 avocado (in plakjes)
- 100g verse zalm (in dunne plakjes of blokjes)
- 1 komkommer (in dunne plakjes)
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 dessertlepel Lovitran® zuivere levertraan (heel subtiel voor de dressing)
- 1 el mayonaise
- 1 tl rijstazijn
- 1 tl honing
- Sesamzaadjes (optioneel)
- Zeewiersnacks (in stukjes gescheurd)
- Verse koriander of lente-ui (voor garnering)
Zo maak je het:
- Crispy rice maken:
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Druk de gekookte sushi rijst in platte ronde schijfjes (of een vorm naar keuze) en bak ze aan beide kanten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de crispy rice uit de pan en laat afkoelen.
- Lovitran® levertraan-dressing:
- Meng de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing, en mayonaise in een kom.
- Voeg vervolgens 1 dessertlepel Lovitran® zuivere levertraan toe. Roer goed door zodat het een romige, licht zoute dressing wordt.
- Bowl samenstellen:
- Leg de crispy rice op een bord of in een kom.
- Plaats de zalm, avocado, komkommer en zeewiersnacks eromheen.
- Besprenkel de Lovitran® levertraan-dressing gelijkmatig over de bowl.
- Afwerking:
- Garneer met sesamzaadjes en verse koriander of lente-ui.
- Serveer eventueel met extra zeewier en een beetje extra dressing aan de zijkant.
Tips:
- Variatie: Voeg andere toppings toe zoals geraspte wortel, radijsjes of gemarineerde tofu voor extra smaak en textuur.
Dit gerecht combineert een Poké Bowl met een gezonde twist, waarbij Lovitran® zuivere levertraan een verfijnde, zoute smaakdimensie toevoegt.