Dit heb je nodig voor 4 personen:
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 1 eetlepel Lovitran® zuivere levertraan
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel vers citroensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille of peterselie voor garnering
- Citroenpartjes om te serveren
Bereidingswijze:
- Marinade Voorbereiden:
- Meng in een kom de levertraan, olijfolie, sojasaus, honing, citroensap, knoflook, gember en mosterd. Roer goed door elkaar zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Zalm Marineren:
- Leg de zalmfilets in een ondiepe schaal of een hersluitbare plastic zak. Giet de marinade over de zalm en zorg ervoor dat alle filets goed bedekt zijn.
- Dek de schaal af of sluit de zak goed af en laat de zalm minimaal 30 minuten tot 1 uur marineren in de koelkast.
- Grillen Voorbereiden:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Als je een barbecue gebruikt, zorg ervoor dat het rooster schoon is en licht ingevet om plakken te voorkomen.
- Zalm Grillen:
- Haal de zalm uit de marinade en laat overtollige marinade afdruipen. Bewaar de overgebleven marinade.
- Leg de zalmfilets op de grill en kook ze 4-5 minuten aan elke kant, of totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Bestrijk de zalm tijdens het grillen af en toe met de overgebleven marinade voor extra smaak en vocht.
- Serveren:
- Haal de zalm van de grill en leg deze op een serveerschaal. Garneer met verse dille of peterselie en serveer met citroenpartjes.
Tip:
- Serveer de gegrilde zalm met gegrilde groenten, een frisse salade of rijst voor een complete maaltijd.
Dit recept biedt een manier om levertraan in je gezonde leefstijl op te nemen op een smakelijke en subtiele manier, perfect voor een zomerse barbecue.